Menyediakan cili kisar dan bawang kisar lebih awal dapat memudahkan proses memasak, terutama bagi yang sibuk. Dengan menyimpan stok cili dan bawang kisar yang tahan lama, anda boleh menjimatkan masa di dapur tanpa perlu mengupas dan mengisar bahan setiap kali memasak.
CARA MEMBUAT CILI KISAR
Bahan-bahan:
- 100g cili kering
- 3 biji bawang besar
- 1 labu bawang putih (8-9 ulas)
- 1 sudu besar garam
- Air tapis secukupnya
Langkah-langkah:
- Potong cili kering – Gunting cili kering kira-kira 1 inci untuk memudahkan proses membuang bijinya.
- Buang biji cili – Masukkan cili ke dalam tapis berlubang besar dan goyangkan untuk membuang biji yang berlebihan.
- Rebus cili – Masukkan cili ke dalam periuk, tambah air secukupnya, dan rebus hingga mendidih. Masukkan 1 sudu besar garam dan kacau sebentar.
- Bilas cili – Setelah cili mendidih, tutup api dan basuh cili di bawah aliran air paip menggunakan tapis untuk menghilangkan baki biji cili.
- Kisar cili – Masukkan cili yang telah dibasuh ke dalam pengisar bersama bawang besar dan bawang putih. Tambahkan air tapis secukupnya.
- Simpan dalam bekas – Setelah kisar halus, masukkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk.
Tips Penyimpanan:
- Cili kisar boleh tahan sehingga sebulan jika disimpan dalam peti sejuk.
- Untuk tahan lebih lama, boleh simpan dalam peti sejuk beku dan gunakan sedikit demi sedikit.
- Tambahkan sedikit minyak masak sebelum menyimpan untuk mengekalkan kesegarannya.
CARA MEMBUAT BAWANG MERAH KISAR
Bahan-bahan:
- 6 biji bawang besar
- 10 biji bawang kecil
- Minyak masak secukupnya (anggaran separuh dari jumlah bawang)
- 1 sudu garam
Langkah-langkah:
- Kupas dan cuci bawang – Kupas kulit bawang merah dan bawang kecil, kemudian basuh hingga bersih.
- Keringkan bawang – Biarkan bawang kering sebelum dihiris kecil untuk memudahkan proses mengisar.
- Kisar bersama minyak – Masukkan bawang ke dalam pengisar dan tambah minyak masak secukupnya (anggaran separuh dari jumlah bawang).
- Simpan dalam bekas – Setelah bawang dikisar halus, masukkan ke dalam bekas kedap udara.
- Tambahkan garam – Letakkan sesudu garam di atas permukaan bawang kisar sebelum menutup bekas.
Tips Penyimpanan:
- Bawang kisar boleh tahan 1 hingga 2 minggu dalam peti sejuk.
- Gunakan minyak masak sebagai bahan pengawet semula jadi.
- Jika mahu lebih tahan lama, boleh simpan dalam peti sejuk beku dan ambil sedikit apabila diperlukan.
CARA MEMBUAT BAWANG PUTIH KISAR
Bahan-bahan:
- 5 labu bawang putih
- Minyak masak secukupnya (anggaran separuh dari jumlah bawang)
- 1 sudu garam
Langkah-langkah:
- Kupas dan cuci bawang putih – Kupas kulit bawang putih dan cuci hingga bersih.
- Keringkan dan hiris kecil – Biarkan bawang putih kering sebelum dihiris kecil supaya lebih mudah dikisar.
- Kisar bersama minyak – Masukkan bawang putih ke dalam pengisar dan tambahkan minyak masak secukupnya.
- Simpan dalam bekas – Setelah kisar halus, masukkan ke dalam bekas kedap udara.
- Tambahkan garam – Letakkan sesudu garam di atas permukaan bawang kisar sebelum menutup bekas.
Tips Penyimpanan:
- Bawang putih kisar boleh tahan 1 hingga 2 minggu dalam peti sejuk.
- Simpan dalam peti sejuk beku jika ingin lebih tahan lama.
- Untuk mengelakkan bawang kisar daripada cepat rosak, pastikan sudu yang digunakan untuk mencedoknya sentiasa bersih dan kering.
Bantu Proses Memasak Harian
Menyediakan cili kisar, bawang merah kisar, dan bawang putih kisar lebih awal sangat membantu dalam mempercepatkan proses memasak harian. Dengan teknik penyimpanan yang betul, bahan kisar ini boleh tahan lebih lama tanpa mengurangkan kualiti dan kesegaran rasanya. Gunakan bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk atau peti sejuk beku untuk mengekalkan ketahanan bahan-bahan ini. Dengan cara ini, anda boleh memasak dengan lebih mudah dan cepat setiap hari!
